毛主席与“口袋烧鸡”

guanli

口袋烧鸡

1941年春，国民党在宜川、洛川一带集结重兵，大有闪击延安之势。面对这一严峻局势，中共中央和中央军委调八路军主力部队三五九旅开进南泥湾，加强边区南线防务，并开展大生产运动，进行军需自给。

1943年秋，毛泽东在周恩来、刘少奇、朱德、任弼时、彭德怀、邓发、张闻天、彭真等陪同下，到南泥湾视察。毛泽东在视察三五九旅返回延安的途中，又专程来到位于九龙泉的三五九旅七一九团视察。

王震向毛泽东一行汇报说：“部队做到了全部自给，不拿公家一粒米、一寸布、一分钱。”毛泽东高兴地说：“困难并不是不可征服的怪物，大家动手征服它，它就低头了。大家自力更生，吃的、穿的、用的都有了。目前我们没有外援，假定将来有了外援，也还是要以自力更生为主。”

为了给毛泽东、朱德等中央领导送行，三五九旅精心准备了一顿丰盛的午餐。他们选了两只自养的鸡，在山里采来香草，做出了两只烧鸡。毛泽东看着烧鸡问王震：“战士们能吃上烧鸡吗？”王回答：“战士们一周可以吃上两次猪肉，每次人均四两。一个月可以吃上一次鸡肉和羊肉，人均半斤。”毛泽东高兴地说：“这就好。只有战士们能吃上肉，我才有资格吃这烧鸡。”用餐完毕，毛泽东问餐厅工作人员，这鸡骨架怎么办？餐厅工作人员回答，只能扔掉了。毛泽东一听连说：“太可惜了，太可惜了。”餐厅工作人员不知所措，毛泽东用手拉开上衣口袋，餐厅工作人员赶忙把鸡骨架装了进去。传说毛泽东回到延安后，将鸡骨架熬了两次鸡汤。

后来流传下来这样一个故事，三五九旅用南泥湾山里的香草制作而成的烧鸡，毛泽东吃了赞不绝口，连剩下的鸡骨架都装在口袋里带走了。人们就给这种烧鸡起了个美名，叫“口袋烧鸡”。

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