鸡肉与猪肉比较，哪个营养价值高

guanli

鸡肉和猪肉都是营养价值很高的食品，并不能说谁的营养好。二者蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇等物质含量各不相同，相应的适宜人群也不同，可以根据自己的具体情况来选择适合自己的肉类。

鸡肉，与猪肉相比，鸡肉含有维生素A、维生素B等丰富的维生素，也适合缺乏维生素的病人吃。鸡肉肉质细嫩，易消化，比较适合肠胃弱、消化功能差的人食用。

与鸡肉相比，猪肉中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量较高，钙、铁、磷等微量元素比较丰富，比较适合瘦弱、蛋白质缺乏的人群食用。但是，猪肉脂肪含量高，心脑血管疾病和肥胖的人不能吃，而且吃了脂肪后不容易消化，所以胆囊炎、胆结石的病人不容易多食。

鸡肉和猪肉都是营养价值丰富的食物，并不能说谁的营养好。两者蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇等物质含量有所不同，对应的适宜人群也有所不同，可以根据自身情况选择合适的肉类食用。

一般鸡肉比较适宜大多人群食用，鸡肉与猪肉相比，鸡肉中含有丰富的维生素A、维生素B等维生素，亦适合维生素缺乏患者食用。而且鸡肉肉质细腻，易于消化，更适合肠胃虚弱、消化功能不好的人群食用。

而猪肉与鸡肉相比，蛋白质、脂肪、胆固醇含量相对较高，钙、铁、磷等微量元素较丰富，适合身体消瘦、蛋白质缺乏的人群食用。但由于猪肉含脂肪含量高，心脑血管疾病和肥胖人群不宜食用，且脂肪食用后不易消化，所以胆囊炎、胆结石的患者也不易过多食用。

要吃鸡肉和猪肉，要适量吃，不要吃太多，烹调时要多吃新鲜的肉，不要吃变质的食物，引起腹痛、腹泻、食物中毒等症状，危害身体健康。